酒店廚房有效運作離不開各類專業(yè)設(shè)備，下面小編就為你詳細(xì)介紹一下煙臺酒店廚房設(shè)備的核心的設(shè)備有哪些，一起來看下吧。
煙臺酒店廚房設(shè)備—烹飪設(shè)備：
爐灶：是廚房的“心臟”，常見的有燃?xì)鉅t灶和電磁爐灶。燃?xì)鉅t灶火力猛、加熱快，能滿足爆炒等高溫快速烹飪需求；電磁爐灶則具有節(jié)能、安全、溫度控制準(zhǔn)確等優(yōu)點，適合慢燉、煎炒等多種烹飪方式。
蒸箱：用于蒸制各類菜肴和主食，如蒸魚、蒸包等。它能夠均勻地釋放蒸汽，保持食物的營養(yǎng)和口感，而且可以同時蒸制多份食物，提高出餐效率。
烤箱：分為平爐烤箱和風(fēng)爐烤箱等類型。平爐烤箱適合烘焙面包、蛋糕等，能使食物表面形成均勻的金黃色；風(fēng)爐烤箱則通過熱風(fēng)循環(huán)，讓食物受熱更均勻，可同時烤制多層食物，常用于烤制餅干、雞翅等。
煙臺酒店廚房設(shè)備—清洗設(shè)備：
洗碗機(jī)：能夠快速、有效地清洗大量的餐具，減輕人工勞動強(qiáng)度，提高餐具的清洗質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
蔬菜清洗機(jī)：利用高壓水流、氣泡等技術(shù)，對蔬菜進(jìn)行清洗，去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留、泥沙等雜質(zhì)。
煙臺酒店廚房設(shè)備—制冷設(shè)備：
冰箱：用于儲存各類食材，根據(jù)功能和用途可分為冷藏冰箱和冷凍冰箱。冷藏冰箱用于存放新鮮的蔬菜、水果、肉類等，保持食材的新鮮度；冷凍冰箱則用于長期保存肉類、海鮮等，防止食材變質(zhì)。
冷庫：對于大型酒店來說，冷庫是必不可少的。它可以儲存大量的食材，滿足酒店長期的食材供應(yīng)需求，并且能夠根據(jù)不同的食材要求調(diào)節(jié)溫度和濕度。